SELVA NEGRA (Pedregal)

  1. entremet selva negra: biscocho choux de chocolate, crujiente, confitura de cerezas, mousse de chocolate y cerezas, chantilly de chocolate blanco
  2. tarta selva negra: sablée de chocolate, biscocho de almendra y cereza, confitura de cereza y kirsch, cremoso de chocolate obscuro y ganache montada de vainilla.

Todas nuestras clases incluyen: materia prima, material, recetario completo y una degustación de las recetas que se preparen en clase.